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想吃便宜的也有这种刚死的便宜,清晨5点多钟在青岛的早市上一片繁忙,价格一斤便宜斤30多-多块钱
  • 2021-03-14
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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想吃便宜的也有这种刚死的便宜,清晨5点多钟在青岛的早市上一片繁忙,价格一斤便宜斤30多-多块钱(图1)

“老板,这个新鲜的虾爬子怎么卖的?”清晨5点多钟在青岛的早市上一片繁忙。刚上市的虾爬子是虾爬(皮皮虾)是当下的最好吃的海鲜。“活的,大个儿的一斤75;个头较小的55…不挑不捡,大把抓。”刚上岸的虾爬子,不少人前来围观纷纷上前询价。

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这样的价格有点贵,能不能便宜点?现场一位操着东北口音的大哥,看着活蹦乱跳的皮皮虾,感慨地说道。想吃便宜的也有这种刚死的便宜,一斤只要20块钱。听完老板的话,大哥赶忙把目光投到一边,只见箩筐里面有一小部分是刚刚挑过的皮皮虾。用手扒开后很多一部分都带籽,一起来到嫂子赶忙拿起袋子,边挑拣起来!大哥说:自已来青岛旅游,这不路过这里,看这有不少新鲜海货,所以准备来市场里来虾爬和海捕大虾尝尝鲜。“这种刚死的跟活得没啥两样,价格一斤便宜斤30多-多块钱,合适合适··”大姐一会功夫就挑了近2斤多虾爬,花费不到50块钱,兴冲冲地挽着大哥手走向酒店门口。

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青岛人都知道吃海鲜要根据季节吃,皮皮虾其他季节肉很少,而且壳比较硬,吃着扎嘴又没肉。每年4~5月份是皮皮虾最肥的时候,这个时候的皮皮虾肉质饱满,满膏。买虾爬也要学会区分公母,因为母虾才有籽,公虾虾肉也很饱满显示“王”皮皮虾如果背部虾线颜色较深发黑,那么代表 虾籽越多,清蒸吃鲜是最为简单的烹饪方式。当然剥皮皮虾也有技巧,很多人用剪刀和筷子将头部剪开,用手掰开虾头,按住皮皮虾两边,用力一捏,虾肉和虾壳分离,最后就可以轻松剥壳了。

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画面中老青岛人会深情告诉你: 蛤蜊(gá la)蛤蜊二字,在胶东被读作“嘎啦”事实上正确读音却是“隔离”每个地方都不一样的声调,但都知道它鲜美。 胶州湾是我国最为优良的海湾,湾内有大沽河、李村河、白沙河、洋河、墨水河等多条河流注入,这些河流水质好、带来了丰富的有机质,适合胶州湾的海洋生物生长。青岛胶州湾产的蛤蜊学名叫菲律宾花蛤(也称菲律宾杂色蛤等)卵圆形,壳面光滑,沟纹不深,壳薄,外壳颜色较淡。

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春日气温回升,市场里小海鲜逐渐增多,一些刚上岸的刀鱼6块钱一斤,颜值差了些部分烂了肚子,时间有点长,所以价格便宜,本地大叔很认真地询问价格,老年人吃海鲜讲究新鲜,对个头大小要求不要,除非家里来客人需要招待。

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小鲳鱼15块钱一斤,这也是纯野生的鲜货,价格比较地道。开年后,有一些海货普遍比去年要高很多,一些冷藏海货不能进来有很大关系,促使本地小海鲜价格上涨。

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特别小的一种鱼,虽然叫不出它的名字,但它的“眼睛”给我留下深刻印象。5块钱一斤如果个头再大些,个人觉得炖汤特别鲜美。看眼睛透亮,估计是刚捕捞上岸不久,油炸着吃或许是最正确的方式。

本文相关词条概念解析:

皮皮虾

口虾蛄,又名螳螂虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外,现生种分4个总科:深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)和琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带;中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquillaoratoria),在中国各海域中均有分布。南海种类最多,已发现80余种。

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