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现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤
  • 2020-11-02
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:522

秋冬季,这海鲜内地卖3元1个,海边10元买一堆,烧着吃最过瘾

它是老公吃不够的海鲜,鲜甜味美高蛋白,才4元1斤!

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图1)

海鲜是天越冷越肥,尤其是扇贝和生蚝,在秋冬交接的时候简直能肥得溢出来,宋宋家虽然在内陆地区,但是因为老公喜欢吃海鲜,所以每年的秋冬季都会去海边买上几百块钱可以带回来的海鲜放在冰箱里,能吃好久。

前两天去海边玩的时候,在当地朋友的带领下,没去当地的市场买,直接驱车20分钟,去码头上买现捞的海鲜。这扇贝的储存方法和食用方法还是一个老渔民教我的,原来除了清蒸和蒜蓉还有这吃法,果然好吃呀!

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图2)

在码头上,看着一堆一堆的海鲜,当地渔民就地摆着摊,就像小市集一样,各种叫卖吆喝声,还有各种不知名的小海鱼论堆出售,活力不怎么好的螃蟹也是一筐20块,现吃是一点问题也没有的,我都感叹:如果我有一口锅,我要各种各样都买点,一次吃个过瘾!

我挑了10个扇贝让老板称一下,老板笑着说:这么点?你拿走吧!我一脸懵:不是3元一个吗?谁知道一问价格,红扇贝才4元一斤,我买了15元的扇贝现吃,竟然满满的一大兜子,都快掂不动了!

老渔民教我:回家焯一下,取出扇冻起来,又鲜又甜,随吃随取。随即我又买了200块钱的,后备箱都快满了。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图3)

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图4)

烧扇贝

食材扇贝一盘、葱姜蒜、干辣椒、麻椒一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、陈醋一勺。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图5)

第一步:锅里放油,把葱姜蒜、小米椒、一勺麻椒放进去炒香。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图6)

第二步:扇放进去翻炒,炒掉里面的水分。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图7)

第三步:放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、一勺郫县豆瓣酱、一勺清水进去翻炒,接着盖上盖子焖煮一分钟。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图8)

第四步:临出锅的时候,加一勺醋进去翻拌均匀,这道菜就做好了,特别的简单,味道却是一级棒,后味儿又香又甜,一点腥味儿也没有。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图9)

宋宋心得:

扇特别的嫩,不会出现久炒变老的情况发生,但是为了防止缩水,所以炒的时候不要干炒,放适量水进去,更嫩更好吃。

现吃是一点问题也没有的,鲜甜味美高蛋白,红扇贝才4元一斤(图10)

朋友们,你们那的扇贝上面价位呢?宋宋家这边10元3个,可贵着呢!还是海边比较幸福!

本文相关词条概念解析:

扇贝

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱,花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。

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