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这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭
  • 2020-07-06
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭(图1)

本期导读:做茄子费油,用这个家常做法,不用过油,加一勺老干妈,好吃下饭

茄子是夏季时令蔬菜,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能。是一种营养非常丰富的家常蔬菜。

这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭(图2)

茄子的做法很多,可荤可素,吃着非常下饭,很多人做茄子的菜肴时,会觉得比较费油,吃着油腻,放的油少,茄子又不好吃,今天的这道茄子的家常做法,教你小技巧,茄子不用过油,炒制时,加一勺老干妈,风味独特,香辣可口,好吃又下饭,下面下做法:

这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭(图3)

香辣烧茄条所需材料:茄子1斤、尖椒2个、老干妈油辣子1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽2汤匙。

做法步骤:

1.茄子去蒂洗净,尖椒去蒂洗净。

这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭(图4)

2.把茄子切成小手指粗细的条,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟。把茄子加盐稍腌制一下,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油。

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3.尖椒去蒂去籽,切成条,大蒜切末。

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4.锅内加入油烧热,下入葱花和姜末爆香,把腌制好的茄条控下水,再下入锅内炒制,将茄条炒至变软。

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5.加入1汤匙老干妈,翻炒均匀。

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6. 淋入少许水,再加入生抽,焖制入味2-3分钟。

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7.下入尖椒条,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

这样做茄子就不费油,今天的这道茄子的家常做法,不用过油,老干妈油辣子1汤匙,好吃下饭(图10)

小贴士:茄子切好后,加入少许盐腌制,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油。茄子炒制后,加入少许水焖制一下,使茄子变软糯,这样茄子入味,口感更好吃。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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