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一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道
  • 2020-07-06
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:340

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图1)

本期导读:一把面条,两个鸡蛋,再加上一勺老干妈,教你做炒面,香辣又劲道

吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,搭配可繁可简,既可以做主餐,也能当宵夜吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,做法多样。炒面是非常受欢迎的一种做法,味道香浓,可荤可素。炒面忌炒的油腻,同时也忌炒的发干,所以在炒制的时候往往会加入配菜来解决这些问题,让味道变得更丰富,营养更好。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图2)

今天一道炒面的做法,是用老干妈作调料,尖椒和洋葱作配料,做蛋炒面,炒出的面条口感劲道,颜色红润,微辣开胃,风味独特,炒面出锅后,满满一大盘足料的炒面冒着热气被端上桌。大口大口的吃着香浓的面条,最美的宵夜不过如此。下面下做法:

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图3)

老干妈蛋炒面所需材料:鲜面条300克、鸡蛋2个、洋葱半个、尖椒1个、老干妈油辣子1汤匙、油适量、生抽2汤匙。

做法步骤:

1.准备好所需材料,洋葱和尖椒洗净。面条最好选用鲜面条或者切面,用挂面也可以。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图4)

2.把尖椒去蒂、去籽,切成丝,洋葱切成丝,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图5)

3.锅内加入水烧开,下入面条,将面条煮至8-9成熟,将面条捞出。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图6)

4.把面条捞出后,马上放到冷水中投凉,面条煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条的口感更劲道。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图7)

5.把面条捞出沥净水分,再加入1汤匙老干妈油辣子,拌匀,这样炒出的面条不粘连,不粘锅。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图8)

6.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块状。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图9)

7.下入洋葱丝和尖椒丝一起翻炒1-2分钟。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图10)

8.下入面条,淋入生抽,大火翻炒1-2分钟,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的炒面就做好了。

一把面条,两个鸡蛋,再加入1汤匙老干妈油辣子,老干妈蛋炒面,香辣又劲道(图11)

小贴士:面条煮至8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条口感更劲道。加入老干妈拌一下,这样炒出的面条不粘连,不粘锅。炒制时,要大火快炒。

本文相关词条概念解析:

老干妈

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"LaoGanMa",也有译成"Thegodmother"。2012年7月,美国奢侈品电商Gilt把老干妈奉为尊贵调味品,限时抢购价11.95美元两瓶(约人民币86.3元)。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。

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